Vegane Ernährung Uni Augsburg
In der Mensa der Universität Augsburg ist für jeden etwas dabei. Ob ihr Fleisch essen wollt, vegetarisch oder vegan seid, man findet wirklich immer was. Das Flair der Mensa ist einladend und gemütlich und auch die Preise sind angemessen für das gute Essen und trotzdem nicht zu teuer, sodass sich die Studierenden ein ausgewogenes Mittagessen leisten können.
Vegane Woche
Für einige sind die ‚Veganen Wochen‘ ein Highlight, für die die Mensa der Uni Augsburg schon mehrmals ausgezeichnet wurde. Selbst Student:innen, die normalerweise alles essen, sehen dem Angebot mit Freude entgegen.
Die abwechslungsreiche Ernährung ist auch in dieser Woche gegeben und einige sind verwundert, wie ausgewogen und vielfältig die vegane Lebensweise sein kann.
Tierschutz
Warum vegane Ernährung sinnvoll ist? Dafür gibt es viele Gründe. Der Tierschutz ist wohl für die meisten der wichtigste Punkt. Laut des deutschen Tierschutzbüros liegt der Marktanteil der Massentierhaltung in Deutschland bei knapp 97 %. Eine erschreckend hohe Zahl, die auf jeden Fall verringert werden muss. Man kann also davon ausgehen, dass sogar das Bio- oder Metzgerfleisch von unglücklichen Tieren kommt.
Umwelt
Ein Weiteres Argument für viele Veganer:innen ist der Umweltschutz. Der Treibhausgas-Ausstoß durch die Transportkosten und die Verarbeitung von Fleisch, sowie die Haltung von Tieren ist enorm. Die Abholzung des Regenwaldes ist ebenfalls eine Folge von Rinderzucht und Massentierhaltung.
Gesundheit
Die Vegane Ernährungsweise ist nicht nur moralisch sinnvoll und umweltfreundlich, sondern auch sehr gesund. Menschen, die auf tierische Produkte verzichten sind in der Regel weniger übergewichtig und leiden seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Der Hohe Cholesterinanteil in tierischen Fetten belastet den Verdauungstrakt viel stärker und führt zu vielen Krankheiten.
Mineralien
Das Argument vieler Skeptiker der Verzicht auf tierische Produkte kann zum Mangel von Vitaminen und Mineralien kommen, ist angesichts des breiten Angebots an Nahrungsergänzungsmitteln hinfällig. Außerdem gibt es einige vegane Produkte, die dieselben Mineralien und Vitamine enthalten wie sie im Fleisch, in der Milch oder in Eiern zu finden sind.
(albert-schweitzer-stiftung/AK)
