Food Tipp

Bohnensalat griechischer Art (low carb)

Bohnensalat in einem hübschen Schälchen angerichtet.
Darfs auch mal gesund sein? Vielleicht ist dieser Salat dann etwas für dich. (Foto: © stock.adobe.com/timolina)
Salat ist nicht nur gesund – sondern auch lecker. Jedenfalls unser Rezept für diesen Bohnensalat – probier ihn aus!
Donnerstag, 13.10.2022, 14:17 Uhr, Autor:Sandra Lippet

Du brauchst: (für 2 Personen)

  • 1 Stiel Thymian
  • 2 1/2 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • n.B. Salz & Pfeffer
  • 1/2 Salatgurke
  • 2 reife Tomaten
  • 50 g grüne entsteinte Oliven
  • n.B. frische Petersilie
  • 75 g Feta oder vegane Alternative

Und so geht’s:

  1. Gieße die Bohnen ab und lasse sie abtropfen
  2. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken, zupfe die Blätter ab und hacke sie klein
  3. Verrühre Öl und Essig
  4. Rühre den Thymian unter und würze alles mit Salz und Pfeffer
  5. Wasche die Gurke und schneide sie in kleine Würfel
  6. Mache dasselbe mit den Tomaten
  7. Halbiere die Oliven
  8. Wasche die Petersilien, schüttle sie trocken, zupfe die Blättchen ab und hacke sie klein
  9. Vermenge Bohnen, Gurke, Tomaten, Petersilie und Oliven mit dem Dressing
  10. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab
  11. Brösle den Feta darüber

… und fertig: Guten!

(Lecker/SALI)

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